Kokosová rýže s mangem a rybízem

Suroviny (na dvě porce)

• cukr vanilkový 7 g
• cukr krystal 7 g
• mléko kokosové 50 ml
• mléko polotučné 190 ml
• rýže arborio 35 g
• kokosové lupínky 7 g
• mango 60 g
• rybíz červený 25 g
• rybíz černý 25 g

Postup

Obě mléka nalijte do silnostěnného hrnce, přisypte rýži, špetku soli a oslaďte. Vařte na mírném ohni přibližně 30 minut dokud nebude rýže měkká. Při vaření nezapomínejte rýži průběžně míchat, aby se vám nepřipálila.

Mezitím, co se vám bude rýže vařit, tak si nachystejte ovoce na servírování. Použít můžete takřka jakékoliv podle sezóny nebo podle toho, jaké máte zrovna doma.  My jsme použili mango, které krásně ladí s chutí kokosu a červený a černý rybíz, který je zase velmi bohatý na vitamín C.

Hotovou rýži můžete servírovat posypanou ovocem a kokosovými lupínky nebo navrstvit do skleniček.

Dobrou chuť!

Na jednu porci vychází

• 741 kJ / 177 kcal
• bílkoviny 4 g
• sacharidy 24 g
• tuky 7 g