Připravte si odlehčenější cukroví: pochutnáte si a nebudete mít výčitky

Suroviny

• 300 g celozrnné mouky
• 300 g ghí (přepuštěného másla)
• 140 g semolinové mouky
• 16 g mletého kardamomu
• 240 g cukru

Postup

Všechny suroviny smícháme a vypracujeme těsto. Odvážíme si kousky těsta o velikosti 15 – 20 gramů a tvoříme z nich kuličky. Klademe na plech vyložený pečícím papírem a pečeme v předehřáté troubě na 160 °C asi 30 minut. Po upečení necháme na plechu vychladnout.

Suroviny

• 100 g sušených meruněk
• 40 g sušeného kokosu
• 260 g nepražených kešu natural
• 30 ml rozpustné kávy
• 20 g rumu

Postup

Sušené meruňky namočíme asi na 2 hodiny do vody. Na mlýnku na maso pomeleme meruňky s ořechy a instantní kávu rozmíchanou v rumu. Tvarujeme malé kuličky a obalíme je v kokosu. Dáme do papírových košíčků.

Suroviny

• 220 g špaldové mouky
• 140 g másla
• 70 g cukru
• 32 g žloutku
• 8 g citronové šťávy

Postup kuličky

Máslo necháme povolit při pokojové teplotě, smícháme s ostatními surovinami a pečlivě vypracujeme hladké těsto. Uděláme z něj bochánek, zabalíme do potravinářské folie a dáme do lednice odpočinout. Rozválíme a vykrájíme vždy dvojice stejných tvarů. Naskládáme na plech vyložený pečicím papírem a pečeme ve vyhřáté troubě při 170 °C šest až deset minut, podle typu trouby.

Na náplň si můžeme připravit domácí marmeládu, nebo linecké slepíme krémem z lískových ořechů s hořkou čokoládou.

Postup domácí marmeláda

2 kg mraženého ovoce např. maliny a lesní ovoce rozmixujte se 100 g cukru a přidejte 200 ml redukce balzamika. Tu získáme smícháním 0,5 l vína, 0,5 l balzamika a 125 g třtinového cukru. Směs svaříme na cca 0,25 l.