Švédské kuličky ve smetanové omáčce

Suroviny

• 100 g vepřového libového masa
• 60 g hovězího libového masa
• 60 g smetany 10%
• 40 g taveného sýra
• 40 g cibule
• 40 g uvařených brambor
• 40 g polotučného mléka
• 20 g strouhanky
• 20 g promíchaného vejce
• 4 g hladké mouky
• trocha oleje
• petržel čerstvá
• pažitka čerstvá
• kardamom mletý, pepř mletý, muškátový oříšek, nové koření, sůl
•  citronová šťáva a vývar do omáčky
• brusinkový kompot

Postup

Maso namlet. Cibuli nakrájet najemno, orestovat na oleji a přidat do masa. Petržel a pažitku nasekat najemno. Uvařené brambory nastrouhat. Vše smíchat s masovou směsí. Dále přidat koření, vejce, mléko, strouhanku a důkladně promíchat. Udělat kuličky a dát péct ( možno i podlít).

Po upečení slít výpek, dát do rendlíku, přidat vývar, smetanu, sýr, mouku, udělat omáčku, dochutit solí, pepřem a citronovou šťávou.

Uvařit těstoviny, servírovat s brusinkovým kompotem.