Suroviny

• 65 g celozrnného pečiva
• 35 g pomazánkového krému
• 28 g Lučiny
• 14 g uzeného Eidamu (30 % tuku v sušině)
• 7 g uzeného Eidamu na ozdobu (30 % tuku v sušině)
• 5 g polníčku
• mletý rozmarýn
• kmín drcený
• pepř mletý černý

Postup

Pomazánkové máslo utřeme s pepřem a promícháme s Lučinou. Dochutíme kmínem a rozmarýnem. Uzený sýr nastrouháme najemno. Jednu část (7 g) nastrouhaného sýru si necháme na zdobení a zbytek (14 g) vmícháme do základní směsi.

Pečivo rozkrojíme, pomažeme pomazánkou a ozdobíme polníčkem.

Suroviny

• 145 g odtučněného tvarohu
• 40 g mražených příp. čerstvých višní
• 13 g špaldových pukanců (lze i jiné cereálie)
• 4 g čekankového sirupu
• tapiokový škrob (lze použít kukuřičný) na případné zahuštění

Postup

Višně můžeme použít čerstvé či si připravit ovocné pyré povařením mražených, do kterého na zahuštění přidáme škrob a krátce provaříme. Ovocné pyré pak smícháme s tvarohem a čekankovým sirupem. Tvaroh podáváme se špaldovými pukanci.

Suroviny

• 100 g cukety
• 85 g červené papriky
• 85 g zelené papriky
• 55 g cibule
• 40 g sýru feta
• 20 g černé quinoy (neuvařené)
• 20 g bílé quinoy (neuvařené)
• 8 g granátového jablka
• 3 g olivového oleje
• 3 g bílého vinného octa
• petrželka kudrnka
• 3 g piniových ořechů
• sůl
• pepř mletý černý
• provensálské bylinky
• šťáva z citronu

Postup

Očištěnou cibuli nakrájíme nadrobno, zeleninu na kostky a opečeme na oleji. Podléváme podle potřeby trochou vody, přidáme koření a vaříme doměkka. Oříšky si lehce opečeme na sucho. Sýr feta si nakrájíme na kostky a z granátového jablka si vyloupeme jednotlivá zrníčka (granátové jablko je možné vynechat). Quinoy (oba druhy) uvaříme dle návodu. Po uvaření a scezení quinoy promícháme se zeleninovou směsí a sýrem a lehce zakápneme citronem.

Na talíři zdobíme nahrubo nasekanou petrželkou, ořechy a granátovým jablkem.